Эти солнечные кексики с абрикосами – это идеальный десерт для любого времени года. Нежные, влажные и ароматные, они станут отличным дополнением к чаю или кофе. Абрикосы придают им неповторимый вкус и яркий цвет.
Ингредиенты
- 1 ½ стакана муки
- ½ стакана сахара
- ½ чайной ложки соды
- ¼ чайной ложки соли
- ⅓ стакана молока
- ⅓ стакана растопленного сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 ½ стакана абрикосов, нарезанных кубиками
| Калорийность | ~ 350 ккал на штуку |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Подготовка духовки и формы: разогрейте духовку до 180°C. Смажьте и присыпьте мукой 12-формочку для кексов.
- Смешайте сухие ингредиенты: в большой миске смешайте муку, сахар, соду и соль.
- Добавьте влажные ингредиенты: в отдельной миске взбейте молоко, растопленное масло, яйцо и ванильный экстракт.
- Объедините смеси: постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая до образования однородного теста.
- Добавьте абрикосы: аккуратно вмешайте нарезанные абрикосы в тесто.
- Выпечка: разлейте тесто по формочкам для кексов, заполняя их примерно на ¾. Выпекайте 20-25 минут или до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного цедры лимона или апельсина. Абрикосы можно заменить другими фруктами, например, ягодами или грушами.
