Перепелиное филе — это изысканный и питательный продукт, который может стать украшением любого стола. Обжаренный на сковороде, он приобретает хрустящую корочку и сочную мякоть, которая тает во рту. Этот рецепт прост в исполнении и не займет много времени, но результат будет поистине восхитительным.
Ингредиенты
- Перепелиные филе — 6 шт.
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
- Тмин — ½ ч.л. (по желанию)
| Калорийность | 160 ккал/100 г |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Филе перепелов вымыть, обсушить и посолить с перцем.
- В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. Обжарить филе по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Добавить в сковороду измельчённый чеснок и тмин (по желанию) и обжарить ещё 1 минуту, помешивая.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к филе в конце приготовления немного сухого белого вина или лимонного сока. Перепелиное филе прекрасно сочетается с овощами-гриль, картофельным пюре и различными соусами.
