Этот тыквенный суп с сыром – идеальный способ насладиться вкусом осени за считанные минуты. Он не только невероятно вкусный, но и очень питательный, благодаря богатому составу тыквы и сыра. Подходит как для легкого ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты для тыквенного супа с сыром
- 500 г тыквы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 л vegetable broth (можно заменить на куриный бульон)
- 100 мл сливок
- 50 г сыра чеддер (или другого твердого сыра)
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | 250 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление тыквенного супа с сыром
- 1 минута: Тыкву очистить, удалить семечки и нарезать кубиками. Луковицу нарезать мелким кубиком, чеснок измельчить.
- 5 минут: В кастрюле разогреть немного растительного масла и обжарить лук до прозрачности. Добавить тыкву и чеснок, тушить еще 3-4 минуты.
- 10 минут: Залить содержимое кастрюли vegetable broth (или куриным бульоном), довести до кипения и варить под крышкой на среднем огне 10 минут.
- 2 минуты: Суп разбить погружным блендером или перебить в чане стационарного блендера до однородной консистенции. Влить сливки, посолить, поперчить по вкусу.
- 1 минута: Подавать суп горячим, посыпав тертым сыром и украсив свежей зеленью.
На заметку: Если вы хотите получить более креmoso суп, можно добавить ещё больше сливок или взбить его ручным венчиком после добавления сыра. Вы можете заменить тыкву на другие виды патиссонов или кабачков.
