Тыквенный соус – это ароматное и невероятно вкусное дополнение к основным блюдам, которое идеально подходит для осеннего стола. Он обладает богатым вкусом тыквы с приятной сладостью, а его насыщенный цвет украсит любой праздничный стол.
Ингредиенты
- Тыква – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Сливочное масло – 30 г
- Сахар – 1 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Гвоздика – 2-3 бутончика
- Мускатный орех – щепотка
- Вода – 100 мл
| Калорийность | ~ 80 ккал на 100 г |
| Порции | 4-6 порций |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко порубить.
- Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить лук и обжарить до прозрачности. Добавить тыкву, чеснок, сахар, соль, перец, гвоздику, мускатный орех.
- Тушить на среднем огне под крышкой 15-20 минут, пока тыква не станет мягкой.
- Добавить воду, перемешать и пробить все блендером до однородной консистенции.
- Прогреть соус еще пару минут на слабом огне, чтобы он немного загустел.
Тыквенный соус можно хранить в холодильнике до 3 дней. При желании его можно приправить мелко нарезанной зеленью или добавить щепотку красного перца.
