Тыквенный рулет со сливочным сыром – это удивительное сочетание сладкого и нежного вкуса. Тонкий бисквит с ароматом тыквы пропитан кремом из сливочного сыра, что делает его идеальным десертом на любой праздник или обычный вечер.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 100 г муки
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 100 г тыквенного пюре
- Для крема:
- 250 г сливочного сыра
- 50 г сахара
- 100 мл сливок
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Тесто: Взбить яйца с сахаром до пышности. Добавить растопленное масло, ванильный экстракт и тыквенное пюре. Постепенно всыпать муку с разрыхлителем, тщательно перемешивать.
- Вылить тесто на застеленный пергаментом противень (30х40 см) и выпекать при температуре 180°C около 20 минут.
- Крем: Взбить сливочный сыр с сахаром до однородности. Добавить сливки и ванильный экстракт, взбивать до густоты.
- Готовый бисквит аккуратно перевернуть на решетку и снять пергамент. Смазать кремом.
- Свернуть рулет, начиная с длинного края.
- Поставить в холодильник на 2-3 часа.
Для более насыщенного тыквенного вкуса можно добавить щепотку молотой корицы или мускатного ореха в тесто. Если крем показался слишком густым, можно добавить немного молока или сливок.
