Тыквенный рулет-омлет с печенью – это необычное и вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом для сытного завтрака или обеда. Необычный союз тыквы, печени и яиц порадует вас своим насыщенным вкусом и текстурой.
Ингредиенты
- 500 г печеночных ломтиков
- 1 средняя тыква (около 700 г)
- 8 яиц
- 50 мл молока
- 3 ст. ложки муки
- 2 зубчика чеснока
- 1 луковица
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для обжарки
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Предварительно разогрейте духовку до 180°С.
- Печень промойте, обсушите и нарежьте ломтиками. Лук и чеснок мелко нарежьте.
- Нарежьте тыкву кубиками размером около 2 см.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте печенку и чеснок, обжаривайте еще 5 минут.
- Добавьте тыкву к печени, посолите, поперчите и тушите под крышкой 15-20 минут, пока тыква не станет мягкой.
- В миске взбейте яйца с молоком и мукой. Добавьте соль и перец.
- Выложите обжаренную печенку с тыквой на противень, застеленный пергаментом.
- Налейте яичную смесь поверх печени и тыквы.
- Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте 20-25 минут, до готовности омлета.
- Дайте рулету немного остыть, затем сверните его плотно и нарежьте порционными кусочками.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в яичную смесь немного специй, например, паприку или куркуму. Тыкву для рулета лучше всего использовать сладкую, например, шериф или бутан.
