Тыквенный рулет – это замечательное блюдо, которое сочетает в себе нежнейший вкус тыквы с легкой меренговой глазурью. Его можно подать как на праздничный стол, так и для уютного семейного вечера. Это десерт, который обязательно понравится всем любителям сладкого.
Ингредиенты
- 300 г тыквы
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 50 г муки
- 1/2 ч. ложки разрыхлителя
- Щепотка соли
- 1 ст. ложка ванильного экстракта
- Для глазури:
- 2 белка
- 50 г сахара
| Калорийность | 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Приготовить тыкву. Тыкву очистить, нарезать кубиками и запечь в духовке при температуре 180°C до мягкости (около 20-30 минут).
- Измельчить тыкву блендером до получения пюре.
- В миске смешать яйца, сахар и ванильный экстракт.
- Добавить к яичной смеси тыквенное пюре и муку с разрыхлителем и солью. Хорошо перемешать до однородного теста.
- Противень застелить пергаментом, вылить на него тесто и равномерно распределить его по поверхности.
- Выпекать рулет в разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут, или пока он не станет золотисто-коричневым по краям.
- Готовый рулет остудить на решетке.
- Для глазури взбить белки с сахаром до устойчивых пиков.
- Покройте остывший рулет глазурью и украсьте по желанию.
Совет: чтобы рулет был более мягким, добавьте в тесто 2 столовые ложки сливочного масла. Чтобы глазурь была более стабильной, добавьте 1/2 чайной ложки лимонного сока.
Это просто невероятно! Тыквенный рулет — идеальный осенний десерт, который сочетает в себе нежную текстуру и насыщенный тыквенный вкус.