Тыквенный крем-суп — это невероятно вкусный и ароматный осенний суп, который радует теплом и уютом. В этом рецепте мы добавили печеные яблоки, чтобы придать супу сладковато-пряную нотку и сделать его еще более насыщенным по вкусу.
Ингредиенты для Тыквенного крем-супа с печёным яблоком
- 1 кг тыквы
- 2 средних яблока
- 1 луковица
- 2 ст. л. сливочного масла
- 700 мл овощного бульона
- 1 ч. л. молотого имбиря
- ½ ч. л. мускатного ореха
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Сливочный сливки для подачи (по желанию)
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Тыквенного крем-супа с печёным яблоком
- Подготовка тыквы и яблок: Тыкву очистить от семян и нарезать кубиками. Яблоки очистить от кожуры, сердцевины и нарезать дольками.
- Запекание яблок: Сливочное масло растопить в большой кастрюле или сковороде. Добавить лук и обжарить до мягкости. Затем добавить тыкву, имбирь, мускатный орех, соль и перец. Обжарить 5 минут. Влить бульон, довести до кипения, а затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой.
- Добавление яблок: Яблоки выложить на противень, смазанный маслом, и запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, или пока яблоки не станут мягкими.
- Измельчение супа: В кастрюле с тыквой размять тыкву вилкой или погружным блендером до однородной консистенции.
- **Сочетание вкусов:** Добавить в суп запеченные яблоки и перемешать.
- Подача: Разлить суп по тарелкам, украсить сливками (по желанию) и подавать горячим.
Совет: Для более насыщенного вкуса используйте тыкву сорта Бутен. Яблоки можно заменить на груши или другие осенние фрукты по своему вкусу. Если суп слишком густой, добавьте немного бульона.
