Тыквенный хумус — это необычайно вкусный и ароматный вариант классического хумуса, который обязательно понравится любителям оригинальных закусок. Добавление тыквы придает ему не только яркий оранжевый цвет, но и сладковато-пряный вкус.
Ингредиенты
- 200 г консервированной тыквы
- 1 банка (400 г) нута, отварная или консервированная
- 3 столовые ложки tahini (семечек кунжута)
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 лимон, сок и цедра
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Оливковое масло для заправки
- Паприка или кунжут для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~ 250 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Тыкву хорошо просушите салфеткой, чтобы удалить излишки влаги.
- В большой миске смешайте тыкву, нут, tahini, чеснок, сок и цедру лимона.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Перебейте все ингредиенты погружным блендером до получения однородной массы. Если масса слишком густая, добавьте немного воды.
- Подавайте хумус с кусочками свежих овощей, лавашем или крекерами. Сверху полейте оливковым маслом и посыпьте паприкой или кунжутом.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать тыкву, запеченную в духовке до мягкости. Также можно добавить щепотку молотого имбиря или корицы в хумус для придания ему немного пряности.
