Тыквенное печенье – это замечательная осенняя выпечка, которая сочетает в себе сочность тыквы, хрустящие орехи и нежный шоколад. Этот рецепт идеально подходит для уютных вечеров и праздничных столов.
Ингредиенты
- 200 г тыквенного пюре
- 125 г сливочного масла, размягченного
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 250 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 100 г темного шоколада, нарезанного кубиками
- 50 г орехов (миндаля, кешью или грецкого), измельченных
| Калорийность | ≈ 350 ккал на печенье |
| Порций | 18-20 шт. |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Предварительная подготовка: разогрейте духовку до 180°С. Выстелите противень пергаментной бумагой.
- В большой миске смешайте тыквенное пюре, сливочное масло, сахар и яйцо до получения однородной массы.
- Добавьте ванильный экстракт и хорошо перемешайте.
- В отдельной миске просейте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавьте сухие ингредиенты в жидкие, постоянно помешивая, чтобы получилась однородное тесто.
- Добавьте темный шоколад и орехи к тесту и аккуратно перемешайте.
- С помощью чайной ложки или кондитерского шприца выложите печенья на противень, оставляя между ними пространство для разрастания.
- Выпекайте в разогретой духовке 12-15 минут, или пока края печеньи не зарумянятся. Дайте остыть на противне несколько минут перед тем как переложить их на решетку для полного охлаждения.
Для более насыщенного вкуса тыкву можно запечь в духовке до мягкости, а затем измельчить в пюре. Если вы хотите получить более хрустящие печенья, добавьте 1-2 столовые ложки овсяных хлопьев к тесту.
