Тыквенно-сливочный крем-суп с сыром — это нежное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для прохладных вечеров. Сладковатая тыква, смешанная с кремовой сливкой и пряным сыром, создает удивительный вкус, который покорит любого гурмана.
Ингредиенты
- 500 г тыквы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 л сливок (33% жирности)
- 100 г сыра чеддер (или другого острого сыра)
- 2 ст.л. оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
- Fresh зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить от семян и нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко порубить.
- В кастрюле с оливковым маслом обжарить лук до мягкости (5 минут). Добавить тыкву и чеснок, продолжить жарить еще 10 минут.
- Залить овощную смесь сливками, посолить и поперчить. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 15 минут, или пока тыква не станет мягкой.
- Снять суп с огня и процедить через сито, чтобы получить гладкую текстуру.
- Вернуть суп в кастрюлю. Натереть сыр на терку и добавить его в суп. Подогреть до растворения сыра.
- Подать суп горячим, украсив свежей зеленью (по желанию).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного пряностей, например мускатного ореха или корицы. Также вы можете использовать любой другой твердый сыр по своему вкусу.
