Тыквенно-картофельный суп со сливками — это ароматное и сытное блюдо, которое отлично подходит как для уютного ужина в холодное время года, так и для праздничного стола. Нежное сочетание тыквы и картофеля с кремовой сливочной текстурой покорит всех любителей домашней кухни.
Ингредиенты
- 1 кг тыквы
- 500 г картофеля
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 1 л овощного бульона
- 200 мл сливок (20% жирности)
- 2 ст. ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
- свежая зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность: | ~ 150 ккал на порцию |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 45 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить, удалить семечки и нарезать кубиками. Картофель очистить и нарезать аналогично.
- Луковицу и морковь очистить и мелко нарезать. Чеснок измельчить.
- В кастрюле с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и чеснок, жарить еще 3-4 минуты.
- Добавить тыкву и картофель к луку и моркови, перемешать и тушить под крышкой на среднем огне 15 минут, периодически помешивая.
- Влить овощной бульон, довести до кипения, а затем убавить огонь и варить суп 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Снять кастрюлю с огня. С помощью погружного блендера взбить суп до однородной консистенции.
- Добавить сливки и перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного молотого имбиря или корицы. Также, перед подачей, украсить суп свежей зеленью и ломтиками хрустящего хлеба.
