Тыквенно-картофельное пюре — это вкусное, ароматное и очень сытное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Оно не только вкусно, но и полезно, так как содержит много витаминов и микроэлементов. Это пюре можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.
Ингредиенты
- Тыква (среднего размера) — 500 г
- Картофель — 4 средних
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мускатный орех — щепотка
- Сливочное масло — 50 г
- Молоко (или сливки) — 100 мл
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Тыкву и картофель очистить, нарезать кубиками. Лук мелко нашинковать.
- В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности (5 минут).
- Добавить тыкву и картофель, перемешать, добавить соль, перец и мускатный орех по вкусу.
- Залить овощи небольшим количеством воды (примерно 100 мл), довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой до готовности тыквы и картофеля (20-25 минут).
- Отваренные овощи перебить блендером в пюре.
- Добавить молоко или сливки, перемешать и прогреть на медленном огне.
Для более нежного вкуса тыкву можно запечь в духовке перед добавлением в кастрюлю. Также можно добавить в пюре свежую зелень (петрушку, укроп) или специи по вкусу.
