Картофельное пюре по-ирландски — это классическое и сытное блюдо, которое несложно приготовить дома. Его отличает мягкая текстура, сливочный вкус и легкий аромат лука. Это идеальный гарнир к мясным блюдам, жареному птице или рыбке.
Ингредиенты
- 1 кг картофеля
- 100 г сливочного масла
- 200 мл молока
- 1 крупная луковица
- Соль и черный перец по вкусу
- Мускатный орех (по желанию)
| Калорийность | ≈ 200 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук нарезать мелким кубиком.
- В кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить картофель до готовности (около 15-20 минут).
- Пока варится картофель, в другой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить лук и обжарить до золотистого цвета.
- Слить воду с картофеля, оставить немного отвара для более кремовой консистенции.
- Добавить к картофелю молоко и обжаренный лук. Взбить все погружным блендером до получения однородной массы.
- При необходимости добавить еще молока или картофель отвара, чтобы достичь нужной консистенции.
- Посолить, поперчить и добавить мускатный орех по вкусу (по желанию).
Совет: для более насыщенного вкуса можно использовать парное молоко.
