Морковное пюре – это классическое блюдо, которое любят и дети, и взрослые. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным или птичьим блюдам. В этом рецепте мы добавим немного кумина для придания пюре изысканного аромата и вкуса.
Ингредиенты
- Морковь – 500 г
- Молоко – 200 мл
- Сахар – 1 столовая ложка
- Кумин – ½ чайной ложки
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈100 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Морковь очистить, помыть и нарезать небольшими кубиками.
- В кастрюле с толстым дном довести молоко до кипения, затем добавить морковь, сахар, соль, перец и кумин.
- Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить морковь 15-20 минут, или пока она не станет мягкой.
- Остудить пюре несколько минут, затем перебить блендером до однородной консистенции.
Для более насыщенного вкуса можно использовать домашнее молоко. Также вместо сахара можно добавить мед или кленовый сироп. Кумин придает пюре не только аромат, но и полезные свойства. Он обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами.
