Тыквенно-банановый кекс – это ароматное и сытное блюдо, идеально подходящее для осеннего стола. Нежное тесто с мелко нарезанной тыквой и специями комбинируется с сочной банановой начинкой и хрустящими орехами, создавая неповторимый вкус. Этот кекс станет прекрасным десертом или утренним перекусом.
Ингредиенты
- 2 средних тыквы
- 3 спелых банана
- 100 г муки
- 50 г сахара
- 50 г орехов (грецкий, миндаль)
- 1 яйцо
- 2 ч.л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- 1 ст.л. ванили
| Калорийность | 300 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить, нарезать кубиками и запечь в духовке при температуре 180°C около 20 минут.
- Бананы размять вилкой. В миске смешать тыкву, бананы, сахар, яйцо, ваниль.
- В отдельной миске смешать муку, орехи, разрыхлитель и соль.
- Добавить сухие ингредиенты к влажным, хорошо перемешать.
- Вылить тесто в смазанную маслом форму для кекса и выпекать при температуре 180°C около 35-40 минут.
- Готовность проверить деревянной шпажкой.
Для более насыщенного вкуса тыкву можно предварительно обжарить на сковороде с медом и корицей. А орехи можно заменить кунжутом или семечками.
