Тыквенно-апельсиновый кекс – это идеальный десерт для осеннего сезона. Вкусная и ароматная выпечка с ярким вкусом тыквы и цитрусовых идеально дополнит чаепитие или станет прекрасным угощением на праздничный стол.
Ингредиенты
- Тыква (пюре) – 200 г
- Мука – 250 г
- Сахар – 150 г
- Яйца – 2 шт.
- Апельсин (сок и цедра) – 1 шт.
- Растительное масло – 70 мл
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Соль – щепотка
- Ванилин – по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 50 минут |
Приготовление
- В большой миске смешать тыквенное пюре, сахар, яйца, апельсиновый сок и цедру. Хорошо взбить.
- Добавить растительное масло, ванилин и соль. Перемешать.
- В отдельной миске просеять муку с разрыхлителем.
- Постепенно вводить сухие ингредиенты в жидкую смесь, постоянно помешивая лопаткой до однородной консистенции.
- Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой.
- Вылить тесто в форму и разровнять его.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 45-50 минут, до золотистого цвета. Проверить готовность деревянной шпажкой – она должна выходить из кекса чистой.
- Готовый кекс достать из духовки и остудить в форме.
Для более насыщенного тыквенного вкуса можно использовать тыкву, запеченную в духовке. Также для украшения кекса можно использовать тертую цедру апельсина или лимонную.
