Тыква маринованная – это замечательная альтернатива привычным сладостям и закускам. Она прекрасно подходит к мясным блюдам, сырам и просто как самостоятельное блюдо. Маринование придает тыкве пикантный вкус и необычную текстуру.
Ингредиенты
- Тыква – 1 кг
- Соль – 2 ст. ложки
- Сахар – 1 ст. ложка
- Уксус (9%) – 1/2 стакана
- Вода – 1 стакан
- Зерна горчицы – 1 ч. ложка
- Перец горошком – 5-7 шт.
- Лавровый лист – 2-3 шт.
| Калорийность | ~ 60 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час + 2-3 дня мариновки |
Приготовление
- Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками со стороной около 2 см.
- В кастрюле смешать воду, уксус, соль, сахар, горчицу, перец горошком и лавровый лист. Довести до кипения.
- Выложить тыкву в горячий маринад, хорошо перемешать.
- Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на медленный огонь на 10-15 минут.
- Перелить маринованную тыкву в стерилизованные банки, закрыть крышками.
- Поставить банки в холодное место для мариновки на 2-3 дня.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к маринаду немного имбиря или гвоздики. Маринованную тыкву хранят в холодильнике до 1 месяца.
