Творожный торт — это классическое и любимое многими десерт, который радует своей нежностью и воздушностью. Этот рецепт позволит вам приготовить вкусный и пышный торт с легкой творожной кремовой начинкой.
Ингредиенты
- 500 г творога (с жирностью не менее 9%)
- 2 стакана сахара
- 3 яйца
- 1 стакан кефира
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
| Калорийность | 350 ккал/100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Для теста: Смешать в миске муку, разрыхлитель и соль. Отдельно взбить яйца с сахаром до образования пышной белой массы. Добавить творог, кефир и ванильный экстракт, тщательно перемешать.
- Влить жидкую смесь в сухую и аккуратно замесить тесто. Тесто должно получиться густым, но не липким.
- Выпекать корж в смазанной маслом форме (диаметр 24 см) при температуре 180°C около 30-35 минут, до золотистого цвета. Проверить готовность деревянной шпажкой — она должна выйти из теста сухой.
- Для крема: Смешать творог с сахаром и взбить миксером до однородной массы.
- Добавить в крем ванильный экстракт и еще раз взбить.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в крем немного лимонного zest или тертого шоколада. Чтобы торт был нежнее, творог лучше брать с высокой жирностью. Перед нанесением крема на корж, дать ему остыть.
