Крем-суп из брокколи

Крем-суп из брокколи — это легкий, вкусный и полезный обед или ужин. Он готовится быстро и просто, а его нежный вкус понравится всем членам семьи.

Ингредиенты для Крем-супа из брокколи

• Брокколи — 500 г;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Молоко — 500 мл;
• Сливочное масло — 30 г;
• Мука — 1 ст. л.;
• Соль, перец — по вкусу;
• Зелень (петрушка, укроп) — для украшения.

Приготовление Крем-супа из брокколи

1. Брокколи промыть, удалить плодоножки и разделить на соцветия. Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс.
2. В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до мягкости (5 минут). Добавить чеснок и обжаривать ещё 1 минуту.
3. Добавить брокколи в кастрюлю, посолить, поперчить и тушить под крышкой 10-15 минут, пока брокколи не станет мягкой.
4. В миске смешать молоко с мукой до образования однородной смеси. Влить эту смесь в кастрюлю с брокколи.
5. Довести суп до кипения и варить на медленном огне 5 минут, помешивая, пока он не загустеет.

Для более кремового вкуса суп можно пробить блендером. Украсить свежей зеленью перед подачей.