Шницель из курицы – это классическое блюдо, которое покоряет своей простотой приготовления и невероятным вкусом. Тонкий отбивной из куриного филе обжаривается до хрустящей корочки и подается с любимыми гарнирами: картофельным пюре, гречкой или салатом.
Ингредиенты
- Куриное филе – 400 г
- Мука – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Сухари панировочные – 100 г
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриное филе промыть, обсушить бумажным полотенцем и отбить молоточком до толщины 5-7 мм.
- В трех отдельных тарелках подготовить смесь для панировки: в первой – мука с солью и перцем, во второй – взбитые яйца, в третьей – сухари.
- Обвалять каждый кусок куриного филе в муке, затем в яйце, а после в сухарях, хорошенько прижимая их к мясу.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить шницели по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и хрустящей корочки.
- Выложить готовые шницели на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Чтобы сделать шницель еще вкуснее, можно добавить в панировочные сухари измельченные специи: паприку, кориандр или итальянские травы. Также не забудьте подать шницели с любимыми соусами – сметаной, горчицей или кетчупом.
