Имбирная картошка с яйцами — это простое, сытное и очень вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Мягкие кусочки картофеля, приправленные пряным имбирем, сочетаются с сочными вареными яйцами, создавая идеальное сочетание вкусов и текстур. Это блюдо станет отличным вариантом для сытного завтрака, обеда или ужина.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Яйца — 4 шт.
- Имбирь — 1 ст. ложка
- Лук — 1 шт.
- Растительное масло — для жарки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
| Калорийность | 250-300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук нарезать мелким кубиком.
- В кастрюле с водой довести картофель до готовности (примерно 15-20 минут).
- Пока варится картофель, в сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить натертый имбирь к луку и жарить еще 1 минуту.
- Отваренный картофель слить на дуршлаг и добавить его к луку с имбирем.
- Посолить, поперчить по вкусу.
- Вскипятить воду в другой кастрюле. Добавить яйца и варить 5-7 минут (в зависимости от желаемой консистенции).
- Вареные яйца очистить и разделить на половинки.
- Подать имбирную картошку с яйцами, украсив зеленью по вкусу.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить к картофелю немного кориандра или молотого мускатного ореха. Яйца можно варить в течение разного времени, чтобы получить желаемую консистенцию желтка. Для любителей острых блюд можно добавить щепотку красного перца.
