Творожный торт — это классическое блюдо русской кухни, которое покоряет своей нежной текстурой и восхитительным вкусом. Он прекрасно подойдет для любого торжества или просто как десерт к чаю.
Ингредиенты
- 500 г творога (нежирного)
- 3 яйца
- 1,5 стакана сахара
- 2 ст. ложки муки
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- Щепотка соли
- для крема: 200 г сметаны, 100 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара
| Калорийность | ~300 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 8-10 порций |
| Время приготовления | 1,5 часа (не считая времени застывания) |
Приготовление
- Творожную массу: В глубокой миске смешать творог с сахаром до однородной массы. Добавить яйца по одному, тщательно взбивая после каждого введения.
- Всыпать муку и ванильный экстракт, добавить щепотку соли и снова хорошо перемешать.
- Запекание: Форму (диаметром 24 см) застелить пергаментом. Выложить творожную массу в форму и разровнять. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180°С 40-50 минут, до золотистого цвета.
- Крем: Смешать сметану с сахаром и ванильным сахаром до образования пышного крема. Остудить.
- Сборка: Готовый торт достать из формы и остудить полностью на решетке. Затем разрезать на 2-3 коржа. Смазать каждый корж кремом, собрать торт.
- Поставить торт в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
Советы: Для более нежного торта можно использовать жирненький творог. Крем можно сделать более насыщенным, добавив немного сливочного масла или коньяка.
