Творожный пирог с песочно-ванильной крошкой – это классическое и любимое многими десертное блюдо. Нежное, влажное творожное тесто в сочетании с хрустящей крошкой создает удивительный вкус и текстуру. Этот пирог легко готовится и обязательно понравится всем сладкоежкам.
Ингредиенты для творожного пирога
- Для теста:
- 1,5 стакана муки
- 0,5 стакана сахара
- 0,25 стакана холодного сливочного масла (кубики)
- 1 щепотка соли
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- Для начинки:
- 500 г творога
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 столовая ложка муки
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление творожного пирога
- Подготовка теста: Смешать муку, сахар и соль. Добавить кубики холодного сливочного масла и быстро растереть в крошку. Влить ванильный экстракт и замесить тесто. Сформировать шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Приготовление начинки: Творог пробить блендером до однородной массы. Добавить яйца, сахар, муку и ванильный экстракт. Хорошо перемешать до получения гладкой кремообразной смеси.
- Сборка пирога: Тесто разделить на две части – одну побольше для основы, другую поменьше для крошки. Большую часть теста раскатать в круг и выложить в форму для выпечки. Сверху равномерно распределить творожную начинку.
- Приготовление крошки: Мелкими кусочками нарезать оставшуюся часть теста и смешать с сахаром. Равномерно распределить крошку сверху на творожной начинке.
- Выпекание: Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке около 45-50 минут, или до золотистого цвета крошки и пропеченной начинки. Дать пирогу остыть перед подачей.
Для более насыщенного ванильного вкуса можно добавить щепотку ванилина в тесто и начинку. Также, вместо обычного сахара, можно использовать тростниковый или агаве сахар для придания пикантности вкусу.
