Творожно-лимонный кекс – это вкусный, ароматный и невероятно нежный десерт, который прекрасно подойдет для чаепития или любого другого случая. В меру сладкий, с легкой кислинкой лимона, он просто тает во рту и поднимает настроение!
Ингредиенты
- 250 г творога
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 100 мл растительного масла
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1 ст. ложка лимонной цедры
- 1,5 стакана муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Творог протереть через сито или измельчить в блендере до однородной массы.
- В большой миске смешать сахар, яйца и растительное масло. Добавить творог и перемешать венчиком до получения однородной массы.
- Добавить лимонный сок и цедру, снова хорошо перемешать.
- В отдельной емкости смешать муку, разрыхлитель и соль. Постепенно всыпать сухие ингредиенты в жидкую массу, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовались комочки.
- Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для кекса.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой – она должна выходить из центра кекса сухой.
Для более насыщенного лимонного вкуса можно добавить немного лимонной цедры в тесто, а также смазать поверхность готового кекса лимонным сиропом. Хранить кекс лучше всего в герметичном контейнере при комнатной температуре.
Ого, какой чудесный рецепт! Творожно-лимонный кекс звучит просто восхитительно. Обязательно вернусь к этому посту позже, чтобы попробовать приготовить!