Творожные кексы – это несомненный любимец многих, ведь они сочетают в себе воздушную текстуру, приятный творожный вкус и свежесть лимона. Этот рецепт прост в исполнении, а результат впечатляет.
Ингредиенты для творожно-лимонных кексов
- 250 г творога
- 100 г сахара
- 3 яйца
- 100 г муки
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- Zest 1 лимона
- Сок 1 лимона
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление творожно-лимонных кексов
- Творог пробить блендером до однородности.
- Добавить сахар и яйца, взбить до пышности.
- В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем.
- Постепенно всыпать сухую смесь к влажной, аккуратно перемешивая.
- Добавить цедру и сок лимона, перемешать.
- Форму для выпечки застелить пергаментом, выложить тесто.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
- Проверить готовность зубочисткой. Остудить кекс на решетке.
Для более насыщенного лимонного вкуса можно добавить немного ликера или коньяка в тесто. Кексы прекрасно сочетаются с чаем, кофе или молоком. Хранить их лучше всего в герметичном контейнере при комнатной температуре.
