Творожно-апельсиновый чизкейк — это простое и вкусное dessert, которое порадует своей нежной текстурой и ярким цитрусовым вкусом. Этот десерт отлично подходит для любого праздника или просто для того, чтобы побаловать себя чем-то вкусным.
Ингредиенты
- 500 г творога
- 200 г сахара
- 3 яйца
- 1 ст. ложка крахмала
- Зерна 1/2 ванили
- 1 апельсин (сок и цедра)
- Тесто для коржа (готовое или собственноручно приготовленное)
| Калорийность | ~350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 50 мин + 2 часа охлаждения |
Приготовление
- Подготовка коржа: Выпекайте или готовьте тесто для коржа согласно инструкции. Дайте ему остыть.
- Подготовка творожной массы: Взбейте творог с сахаром до однородности. Взбейте яйца и добавьте к творожно-сахарной смеси, взбивая миксером до кремообразного состояния. Добавьте крахмал, ванилин и цедру апельсина. Процедите апельсиновый сок и добавьте его в массу.
- Выпекание: Выложите творожную массу на охлажденный корж и разровняйте. Выпекайте чизкейк в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30-40 минут, или пока середина не станет немного пружинистой.
- Охлаждение: Достаньте чизкейк из духовки и дайте ему остыть при комнатной температуре. Затем поместите его в холодильник на 2 часа, чтобы он полностью застыл.
Для более насыщенного апельсинового вкуса можно добавить немного цедры в творожную массу после выпекания чизкейка и перед охлаждением. Если вы хотите получить более хрустящий корж, можно слегка обжарить его на сухой сковороде перед тем, как выложить на него творожную массу.
