Творожные песочные булочки, которые так любили в детстве, – это ароматные и нежные лакомства с тонкой хрустящей корочкой и невероятно сливочным вкусом. Их легко приготовить дома, а результат превзойдет все ожидания. Этот рецепт – как из детского сада, с традиционными ингредиентами и простым процессом.
Ингредиенты
- 1 кг творога (желательно свежий)
- 200 г сахара
- 1 яйцо
- 100 г сливочного масла
- 300 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
| Калорийность | ~280 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | ~16 штук |
| Время приготовления | 30 минут + время выпекания |
Приготовление
- Творог протереть через сито, чтобы он был максимально гладким.
- В глубокой миске смешать творог с сахаром и яйцом до получения однородной массы.
- Добавить растопленное сливочное масло и хорошенько перемешать.
- В отдельной емкости соединить муку с разрыхлителем и солью. Постепенно всыпать сухие ингредиенты в творожную массу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
- Замесить мягкое тесто. Оно должно быть немного липким, но держать форму.
- Раскатать тесто толщиной около 1-1,5 см. Вырезать кружочки диаметром 6-7 см.
- Выложить песочные булочки на противень, застеленный пергаментом, и выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут, пока они не приобретут золотистый цвет.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта или корицы. Песочные булочки лучше всего употреблять теплыми, свежими из духовки, но и остывшими они не менее вкусны.
