Тушеный стейк – это невероятно сочное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или романтического вечера. Мясо тушится в собственном соку с добавлением специй и овощей, что делает его невероятно нежным и ароматным.
Ингредиенты
- Стейк (рибай, филе миньон или другой) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль, черный перец — по вкусу
- Сухие травы (タイム, орегано, розмарин) — по вкусу
| Калорийность | ~600 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление
- Нарежьте лук, морковь и чеснок кубиками. Обжарьте их на растительном масле до мягкости.
- Добавьте томатную пасту и тушите еще 2-3 минуты.
- Посолите, поперчите и добавьте ваши любимые сухие травы.
- Уложите стейк в кастрюлю с овощами. Залейте мясом соком (если он есть) или небольшим количеством воды.
- Накройте крышкой и тушите на маленьком огне 1-1,5 часа, переворачивая каждые 30 минут.
Для более сочного стейка перед тушением его можно слегка отбить молотком. Также, в качестве припуска можно использовать вино, бульон или даже пиво.
