Тушеный картофель с мясом — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для повседневного стола. Его можно приготовить быстро и просто, а результат всегда радует: сочные кусочки картофеля, нежная свинина и насыщенный вкус соуса.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 300 г свинины (можно использовать говядину)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1 ст. ложке растительного масла
- соль и перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Картофель очистить, помыть и нарезать кубиками. Свинину нарезать небольшими кусками. Лук и морковь мелко нарезать.
- В кастрюле или толстостенной сковороде разогреть масло, обжарить свинину до золотистой корочки.
- Добавить лук и морковь, пассировать 5-7 минут.
- Добавить томатную пасту, перемешать и тушить еще 2 минуты.
- Влить в кастрюлю воду (примерно 1 стакан), посолить, поперчить. Добавить картофель.
- Довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 40-45 минут, помешивая периодически.
- За 10 минут до готовности добавить чеснок, мелко порубленный.
- Подавать блюдо горячим, украсив свежей зеленью.
Картофель лучше нарезать одинаковыми кубиками для равномерного приготовления. Если хотите более густой соус, можно добавить немного муки или крахмала перед добавлением картофеля.
