Тушёный картофель с чечевицей — это сытное, вкусное и бюджетное блюдо, которое легко приготовить даже начинающему кулинару. Оно станет отличным вариантом для обеда или ужина в любой день недели.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Чечевица — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидор (или томат-паста) — 1 шт. (или 2 ст. ложки)
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
| Калорийность | 200 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Чечевицу промыть.
- Лук и морковь почистить и нарезать мелким кубиком. Помидор (или томат-пасту) измельчить.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить морковь и обжаривать еще 5 минут. Затем добавить картофель и чечевицу, перемешать.
- Влить в кастрюлю воду (примерно 1 стакан), посолить, поперчить, добавить лавровый лист.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 40-50 минут, или пока картофель не станет мягким.
- Добавить к картофелю с чечевицей помидор (или томат-пасту), перемешать и тушить еще 10 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю немного томатной пасты вместе с луком. Также, по желанию, можно использовать другие овощи, например, болгарский перец или кабачок.
