Тушеный фаршированный картофель — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для ужина в холодный вечер. Картошка, фаршированная мясом и овощами, тушится в собственном соку до мягкости, приобретая невероятный вкус. При этом рецепт очень простой, а результат превосходит все ожидания.
Ингредиенты
- Картофель среднего размера — 8 штук
- Мясо (говядина, свинина или курица) — 300 г
- Лук репчатый — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Соль и перец по вкусу
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
| Калорийность | ≈350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Очистите картофель и нарежьте его на дольки толщиной около 2 см.
- Нарежьте мясо кубиками, лук — полукольцами, морковь — соломкой. Обжарьте все ингредиенты на растительном масле до золотистого цвета.
- В миске смешайте обжаренные овощи с томатной пастой, солью и перцем по вкусу.
- Каждый ломтик картофеля слегка раздавите вилкой, чтобы получился углубление для фарша.
- Наполните каждый кусочек картофеля фаршем.
- Выложите картофель в форму для запекания.
- Добавьте немного воды (примерно 100 мл) в форму, чтобы картофель тушился равномерно.
- Накройте форму крышкой и поставьте в духовку, разогретую до 180°C. Тушите около 45-60 минут.
- Подавайте горячим, посыпанным свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного специй, таких как паприка, куркума или кориандр. Также можно использовать разные виды мяса для фарша, например, смешать говядину с курицей.
