Томатный рулет с печёным перцем и сыром — это лёгкое, вкусное и оригинальное блюдо, которое прекрасно подойдёт как на каждый день, так и для праздничного стола. Необычная структура рулета из тонкого теста с ароматной начинкой из печеного перца и сыра обязательно понравится всем любителям экспериментов в кулинарии.
Ингредиенты
- 1 упаковка лаваш
- 2 больших помидора
- 1 болгарский перец (красного или жёлтого цвета)
- 100 грамм сыра (например, моцарелла, чеддер)
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соль и чёрный молотый перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Печёный перец: болгарский перец разрезать пополам, удалить сердцевину и семена. Застелить противень пергаментной бумагой, выложить перец на противень, полить оливковым маслом, посолить и поперчить. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, пока перец не станет мягким.
- Томатный соус: помидоры очистить от кожицы и мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс. Обжарить чеснок в оливковом масле 1 минуту. Добавить томаты, посолить, поперчить и тушить на медленном огне 10-15 минут.
- Сборка рулета: лаваш разложить на столе, смазать его томатным соусом, равномерно распределить печеный перец (можно немного порубить), посыпать тертым сыром. Свернуть лаваш в плотный рулет, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
- Подача: рулет нарезать на порционные кусочки, украсить свежей зеленью и подавать к столу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в томатный соус немного сахара и уксуса. Если вы не любите острую пищу, используйте сладкий перец или удалите семена из острого перца.
