Грибы и картошка карри в горшочках – это простое, но очень вкусное блюдо. Его можно приготовить быстро и легко, а результат превзойдет все ожидания. Запеченные в духовке грибы с картофелем в пряном кляре карри приобретают невероятно ароматный и насыщенный вкус.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Грибы шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Молоко — 200 мл
- Сливки (20%) — 50 мл
- Карри — 1 ст. ложка
- Мука — 1 ст. ложка
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, кинза) — для украшения
| Калорийность | ≈350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Картофель очистить, помыть и нарезать кубиками. Грибы промыть, обсушить и разрезать на пластинки.
- Лук мелко порубить, чеснок измельчить.
- В кастрюле с разогретым растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок и жарить еще минуту.
- Добавить картофель и грибы в кастрюлю, перемешать с луком и чесноком.
- В маленькой миске смешать молоко, сливки, карри и муку. Тщательно размешать до однородности.
- Залить полученной смесью картофель и грибы в кастрюле. Посолить, поперчить по вкусу.
- Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 20 минут.
- Разложить готовую смесь по горшочкам для запекания.
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут до золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в смесь кокосовое молоко или кусочек имбиря. Также вместо шампиньонов подойдут другие виды грибов, например, вешенки или опята.
