Тушеные ягнячьи ножки — это блюдо, которое покорит вас своей сочностью и нежным вкусом. Мягкое мясо, пропитанное ароматами специй и овощей, — настоящее лакомство для гурманов. Этот рецепт довольно простой в исполнении и станет отличным вариантом для праздничного стола или уютного семейного ужина.
Ингредиенты
- 500 гр ягнячьих ног;
- 2 луковицы;
- 3-4 моркови;
- 2 картофелины;
- 1 болгарский перец;
- 2 ст. ложки томатной пасты;
- 1 ст. ложка растительного масла;
- пряности по вкусу (лавровый лист, черный перец, соль, паприка);
- вода.
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление
- Подготовьте мясо: промойте ягнячьи ножки и обсушите бумажным полотенцем.
- Обжарьте мясо на растительном масле до золотистой корочки со всех сторон.
- Снимите с огня, добавьте нарезанный лук, морковь, болгарский перец и обжаривайте еще 5-7 минут.
- Добавьте томатную пасту, специи по вкусу, перемешайте и тушите на медленном огне в течение 1 часа, периодически доливая воду.
- Добавьте нарезанный картофель, залейте водой так, чтобы она покрывала мясо, и продолжайте тушить еще 30-40 минут до готовности картофеля.
Совет: для более насыщенного вкуса, можно добавить в блюдо немного сухого вина или сока из яблок. Ягнячьи ножки получатся особенно нежными, если тушить их в мультиварке.
