Тушеные утиные ножки – это блюдо, которое покорит вас своей нежнейшей текстурой и насыщенным вкусом. Мясо получается сочным и ароматным, благодаря долгому тушению в соку своих же овощей. Рецепт очень простой, а результат — настоящий гастрономический шедевр!
Ингредиенты
- Утиные ножки – 4 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Черный перец горошком – 5-7 шт.
- Соль – по вкусу.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Вода – 300 мл.
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление
- Утиные ножки промыть, обсушить бумажным полотенцем и посолить.
- Лук нарезать полукольцами, морковь – соломкой. Нагреть растительное масло в кастрюле с толстым дном, обжарить утиные ножки до румяной корочки с обеих сторон.
- Добавить лук и морковь к утиным ножкам, тушить на среднем огне 5-7 минут.
- Влить воду в кастрюлю, добавить лавровый лист, перец горошком, посолить по вкусу. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 1,5-2 часа.
- Подавать тушеные утиные ножки горячими с гарниром из картофельного пюре или риса.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю к мясу немного красного вина. Важно не переварить утиные ножки, иначе они станут слишком жесткими.
Вау, это выглядит просто восхитительно! Такой аромат, такие ножки… Читаю и сразу поднимается настроение! Спасибо за рецепт!