Тушеные кальмары с рисом — это вкусное и сытное блюдо, которое готовится достаточно просто и быстро. Мягкие кальмары в сливочном соусе идеально сочетаются с ароматным рисом, создавая гармонию вкусов. Это блюдо станет отличным вариантом для ужина или обеда.
Ингредиенты
- 500 г свежих кальмаров
- 200 г риса
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст.л. сливочного масла
- 250 мл сливок
- 1 ст.л. муки
- соль, черный перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Рис отварить в подсоленной воде до готовности. Кальмаров почистить, удалить глаза и персики, промыть и нарезать кольцами.
- Лук и чеснок мелко порубить. В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до мягкости. Добавить чеснок и кальмары, обжаривать 5-7 минут.
- В небольшом количестве воды растворить муку, влить в кастрюлю к кальмарам, постоянно помешивая, добиться однородной массы.
- Добавить сливки, соль и перец по вкусу. Тушить под крышкой на маленьком огне 10-15 минут.
- Подавать тушеные кальмары с рисом, украсив зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина или рыбного бульона. Также кальмары можно предварительно обжарить до золотистой корочки для более хрустящей текстуры.
