Тушеные кальмары фаршированные грибами – это необычайно вкусное и питательное блюдо, которое покорит вас своей изысканностью и простотой приготовления. Мягкие кальмары наполнены ароматным и сочным грибным фаршем, создавая гармонию вкусов и текстур.
Ингредиенты для тушеных кальмаров фаршированных грибами
- Кальмары – 500 г
- Грибы шампиньоны – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль, черный перец – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Сливки или сметана – 100 мл
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление тушеных кальмаров фаршированных грибами
- Кальмары тщательно промыть, удалить внутренности и снять пленку. Нарезать их на две части вдоль.
- Грибы очистить от загрязнений, мелко нарезать. Лук с чесноком измельчить.
- В сковороде с разогретым маслом обжарить лук и чеснок до мягкости. Добавить грибы, посолить, поперчить и тушить под крышкой 10-15 минут.
- Кальмары слегка отбить молоточком, чтобы они стали более тонкие. Наполнить каждый кальмар грибной начинкой.
- Выложить фаршированные кальмары в кастрюлю с толстым дном. Влить сливки или сметану, довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 10-15 минут.
- Подавать тушеные кальмары фаршированные грибами горячими, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в грибной фарш немного белого вина или томатной пасты. Также кальмары можно предварительно обжарить на сильном огне, чтобы они приобрели хрустящую корочку.
