Тушеные кальмары – это простое, но очень вкусное блюдо, которое может стать отличным вариантом как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Нежный вкус кальмаров идеально сочетается с сочными овощами и ароматными специями.
Ингредиенты
- 500 г свежих или замороженных кальмаров
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 болгарский перец
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 0,5 стакана белого вина (по желанию)
- Растительное масло
- Соль, черный перец, специи по вкусу (например, сушеный орегано, базилик)
| Калорийность | ≈ 150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Мясо кальмаров очистить от пленки и переть на кольца или полоски. Лук, морковь и болгарский перец нарезать кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и болгарский перец, продолжать жарить еще 5 минут.
- Добавить чеснок, томатную пасту, соль, перец и специи по вкусу. Перемешать и тушить 2 минуты.
- Добавить кальмары в кастрюлю, влить белое вино (если используется), накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10-15 минут до готовности кальмаров.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного свежего тимьяна или розмарина. Кальмары также прекрасно сочетаются с картофельным пюре, рисом или пастой.
