Тушеные кабачки с цветами тыквы — это изысканное и вкусное блюдо, которое порадует вас своей оригинальностью и нежностью. Цветы тыквы придают блюду особую изюминку, а тушение кабачков в ароматном соусе раскрывает их сладковатый вкус.
Ингредиенты
- Кабачки — 500 г
- Цветы тыквы — 10 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Сливки (нежирные) — 100 мл
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | 120 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Кабачки нарезать кубиками, цветы тыквы промыть и отделить лепестки. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить.
- В кастрюле с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту.
- Добавить кабачки к луку и пассеровать 5-7 минут, постоянно помешивая.
- Влить томатную пасту, добавить соль, перец по вкусу и тушить на медленном огне под крышкой 15-20 минут.
- Добавить цветы тыквы, сливки, перемешать. Тушить еще 5-7 минут до готовности кабачков.
- Посыпать готовое блюдо свежей зеленью.
Цветы тыквы лучше собирать утром, пока они не раскрылись полностью. Их можно заморозить для использования в будущем. Если вы используете консервированные цветы тыквы, перед добавлением в блюдо промойте их под холодной водой.
