Тушеное овощное ассорти – это вкусное, сытное и полезное блюдо, которое можно приготовить быстро и просто. Оно прекрасно подойдет как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Благодаря разнообразию овощей, этот рецепт богат витаминами, минералами и клетчаткой.
Ингредиенты
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Капуста белокочанная — 1/4 кочана
- Сладкий перец — 1 шт.
- Помидор (или томатная паста) — 2 шт. (или 2 ст.л.)
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Паста (любой вид) — по желанию
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Картофель, морковь и капусту нарезать кубиками. Лук — полукольцами, сладкий перец — соломкой.
- В кастрюле с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок, лавровый лист, соль и перец.
- Добавить картофель, морковь, капусту и сладкий перец. Тушить на среднем огне 15 минут, помешивая периодически.
- Добавить помидоры (или томатную пасту) и тушить еще 20 минут, до готовности овощей.
- За это время сварить пасту по инструкции на упаковке.
- Подавать тушеное овощное ассорти с приготовленной пастой.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного копченой или вяленой паприки. Также, вместо помидоров, можно использовать томатный сок или доматную пюре.
