Тушеное мясо с овощами — это сытное и ароматное блюдо, которое станет настоящим спасением для любого вечера. Несмотря на простоту приготовления, оно получается невероятно вкусным и питательным. Такой ужин легко разнообразить зеленью или свежими ягодами, а также подать с любимым гарниром.
Ингредиенты
- 500 г говядины (лучше всего вырезка или толстый край)
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 2 средних картофелины
- 3 ст. ложки томатной пасты
- 1 лавровый лист
- соль и черный перец по вкусу
- 2 ст. ложки растительного масла
- горячая вода
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками размером 3-4 см. Лук очистить и нарезать полукольцами. Морковь натереть на крупной терке.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить мясо до золотистой корочки со всех сторон.
- Добавить лук и морковь, продолжать жарить еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Влить томатную пасту, хорошо перемешать и обжаривать еще 2 минуты.
- Залить мясо горячей водой так, чтобы она покрывала его полностью. Добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу.
- Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 1,5-2 часа, пока мясо не станет очень мягким.
- Картофель очистить, разрезать на куски и добавить в кастрюлю за 30 минут до окончания приготовления.
Для более насыщенного вкуса можно использовать бульон вместо воды. Также, для придания остроты, добавьте немного красного перца или чили.
