Тушеная капуста со свиными ребрышками – это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Ребра, тушенные в медо-соевом соусе вместе с хрустящей капустой, просто тают во рту, а легкий привкус специй делает этот рецепт неповторимым.
Ингредиенты
- Свиные ребрышки – 1 кг
- Капуста белокочанная – 1 большая
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Мед – 1 ст. л.
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Специи: соль, перец черный молотый, паприка – по вкусу
| Калорийность | На сколько персон | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 250 ккал на порцию | 4-6 человек | 1.5 — 2 часа |
Приготовление
- Подготовьте ребрышки: промойте их, удалите лишний жир и обсушите.
- Мелко нарежьте лук и морковь, измельчите чеснок.
- В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте ребрышки до золотистого цвета со всех сторон.
- Добавьте в кастрюлю лук, морковь и чеснок, тушите все вместе 5-7 минут.
- Влейте в кастрюлю томатную пасту, добавьте мед, соевый соус, соль, перец и паприку. Тщательно перемешайте.
- Капусту нарежьте крупными кусками, добавьте к ребрышкам в кастрюлю.
- Залейте ребрышки с капустой водой (примерно 1 литр), доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 1.5-2 часа.
- Подавайте блюдо горячим.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю с ребрышками кусочек говяжьего жира или свиной шкуры. Также, перед подачей, посыпьте блюдо свежей зеленью – укропом, петрушкой или кинзой.
