Тушеная грудинка — это блюдо, которое покорит всех своей простотой и невероятным вкусом. Мягкая, сочная грудинка, пропитанная ароматными специями и овощами — настоящий праздник для настоящих гурманов.
Ингредиенты для тушеной грудинки с зеленью и овощами
- 500 гр грудинки
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 болгарский перец
- 1 стебель сельдерея
- 3 ст. ложки томатной пасты
- 1 стакан бульона (говяжьего или куриного)
- 2 лавровых листа
- черный молотый перец
- соль по вкусу
- петрушка, укроп — для подачи
| Калорийность | ~250 ккал на 100 гр |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление тушеной грудинки с зеленью и овощами
- Грудинку нарезать кусками размером 3-4 см.
- Лук, морковь, болгарский перец и сельдерей нарезать кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить грудинку до золотистой корочки со всех сторон.
- Добавить в кастрюлю лук, морковь, перец и сельдерей, продолжать пассеровать 5 минут.
- Влить томатную пасту, перемешать и тушить еще 2 минуты.
- Добавить бульон, лавровый лист, черный молотый перец и соль по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 1.5 часа, периодически помешивая.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо небольшое количество красного вина. Также можно использовать другие овощи по вкусу, например, картофель или кабачки.
