Тушеная говядина с картофелем и помидорами — это классическое русское блюдо, которое готовится из простых ингредиентов и всегда получается очень вкусным и сытным. Это идеальный вариант для ужина всей семьей или для праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 500 г картофеля
- 300 г помидоров
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 2-3 лавровых листа
- соль, черный перец по вкусу
- растительное масло
| Калорийность | ~ 250 ккал/100г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Говядину промыть, обсушить и нарезать кусками размером 3-4 см. Лук нарезать полукольцами, морковь – соломкой.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить говядину до золотистой корочки со всех сторон.
- Добавить к говядине лук и морковь, тушить 5-7 минут.
- Помидоры нарезать кубиками и добавить в кастрюлю. Посолить, поперчить, добавить томатную пасту, лавровый лист и залить водой так, чтобы мясо было покрыто жидкостью.
- Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 1,5-2 часа, пока говядина не станет мягкой.
- Картофель очистить, разрезать на куски и добавить в кастрюлю за 30 минут до готовности.
- Готовое блюдо посыпать свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать бульон вместо воды. Для пикантности добавьте щепотку красного молотого перца или паприки к мясу при обжарке.
