Тушеная чоризо с маслинами и черной фасолью – это ароматное и сытное блюдо, которое станет отличным вариантом как для ужина, так и для обеда. Мясная основа чоризо идеально сочетается со сладкими маслинами и пикантной черной фасолью, создавая неповторимый вкус и текстуру. Приготовление этого рецепта несложно, а результат стоит потраченных усилий.
Ингредиенты
- 400 г чоризо
- 1 банка (400 г) черной фасоли, промытая
- 1 банка (200 г) маслин без косточек
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/2 стакана томатного сока
- 1/4 чашки сухого белого вина (по желанию)
- 1 чайная ложка сушеной паприки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- На среднем огне нагрейте оливковое масло в большой сковороде. Добавьте чоризо и обжарьте до золотистого цвета, около 5-7 минут.
- Добавьте лук и чеснок, готовьте еще 3-4 минуты, пока они не станут мягкими.
- Влейте томатный сок и вино (если используете), добавьте паприку, соль и перец. Доведите до кипения.
- Добавьте черную фасоль и маслины. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 15-20 минут, помешивая периодически.
Чоризо можно использовать копчёный или некопченый в зависимости от ваших предпочтений. Для более пикантного вкуса добавьте щепотку острого перца чили во время тушения. Подавайте блюдо с отварным рисом, картофельным пюре или свежим салатом.
