Тушеная баранина с овощами — это классическое блюдо, которое покоряет своим насыщенным вкусом и ароматом. Мягкая, сочная баранина в сочетании с ароматными специями и хрустящими овощами создают идеальное дополнение к любому столу.
Ингредиенты
- 700 г баранины (лучше всего использовать корейку или лопаточку)
- 2 средних луковицы
- 2 морковки
- 3 стебля сельдерея
- 1 головка чеснока
- 1 болгарский перец (можно использовать разные цвета)
- 400 г томатов, нарезанных кубиками или 2 банки консервированных томатов
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. сушеного тимьяна
- 1 ч. л. сушеной паприки
- 1/2 ч. л. соли (или по вкусу)
- 1/4 ч. л. черного перца
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2-2,5 часа |
Приготовление
- В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте баранину до золотистой корочки со всех сторон.
- Добавьте в кастрюлю нарезанный лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте еще 5-7 минут.
- Добавьте чеснок, болгарский перец, тимьян, паприку, соль и перец. Перемешайте и тушите еще 2 минуты.
- Влейте в кастрюлю томаты (свежие или консервированные), залейте водой так, чтобы мясо было покрыто на 2-3 см. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и тушите под крышкой 1,5-2 часа.
- Подавайте тушеную баранину с любыми гарнирами по вкусу: отварным картофелем, гречкой, рисом или пшеницей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного красного вина. Также, перед подачей тушеную баранину можно украсить свежей зеленью — петрушкой или укропом.
Спасибо огромное за такой вкусный рецепт! Идеально вовремя, сейчас особенно хочется чего-то согревающего и насыщенного, а тушеная баранина с овощами звучит просто потрясающе! Обязательно попробую приготовить.