Сютлач — это традиционный турецкий десерт, который покоряет своей нежной текстурой и восхитительным вкусом. Пудинг изготавливается с использованием молока, сахара, яиц и рисовой муки, а на поверхности часто присыпан корицей или миндалем. Его история уходит корнями в османскую эпоху, и по сей день этот десерт является любимым угощением многих людей.
Ингредиенты
- 1 литр молока
- 1 стакан сахара
- 4 яйца
- 1/2 стакана рисовой муки
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта (по желанию)
- Корица для посыпки (по желанию)
- Миндаль для посыпки (по желанию)
| Калорийность | около 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- В кастрюле смешайте молоко и сахар, нагревайте на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
- В отдельной миске взбейте яйца с рисовой мукой. Постепенно влейте горячую молочную смесь в яичную смесь, постоянно взбивая венчиком, чтобы избежать образования комочков.
- Перелейте получившуюся смесь обратно в кастрюлю и варите на слабом огне, постоянно помешивая, около 20 минут. Сютлач должен загустеть, но не превратиться в кисель.
- Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт (по желанию).
- Перелейте горячий сютлач в подготовленную форму для запекания. Дайте ему остыть при комнатной температуре, а затем поставьте в холодильник на 2-3 часа, чтобы он полностью застыл.
- Перед подачей посыпьте сютлач корицей и/или измельченным миндалем.
Важно: Не переваривайте сютлач, иначе он получится слишком густым. Для более кремовой текстуры используйте полную жирность молока. При желании можно добавить другие ванильные ароматизаторы или экзотические фрукты.
