Турецкие булочки, также известные как börek, — это вкусные и хрустящие лакомства, которые завоевали сердца гурманов по всему миру. Их секрет кроется в тонком слое теста, наполненном сочными начинками из сыра, мяса или овощей. В этой статье мы расскажем вам о том, как приготовить эти восхитительные булочки дома.
Ингредиенты
- 500 г муки
- 250 мл тёплого молока
- 1 яйцо
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. соли
- 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
- 200 г сыра фета
- 50 г сливочного масла, растопленного
| Калорийность | ≈ 300 ккал на булочку |
| Порции | 12-15 штук |
| Время приготовления | 45 минут + 30 минут для подъёма теста |
Приготовление
- В тёплом молоке растворите дрожжи и сахар.
- В миске смешайте муку, соль и растительное масло.
- Добавьте к сухим ингредиентам дрожжевую смесь и яйцо, замесите мягкое тесто.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 30 минут, пока оно не увеличится вдвое.
- Раскатайте тесто тонко (около 2 мм) прямоугольником.
- Посыпьте тесто растопленным сливочным маслом и сыром фета.
- Скрутите тесто в рулет и нарежьте его на кружочки толщиной около 3 см.
- Выложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Накройте булочки полотенцем и оставьте ещё на 15 минут для подъёма.
- Выпекайте булочки в разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут, пока они не подрумянятся.
Для более яркого вкуса можно использовать смесь сыров (например, фета и моцарелла), а также добавить в начинку зелень (укроп, петрушка). Булочки лучше всего подавать горячими, с чаем или кофе.
