Тунец с темпурой – это легкое и вкусное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Нежная рыба в хрустящей панировке прекрасно сочетается с любым гарниром, а также может быть подана как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- Тунец (филе) — 200 гр
- Мука пшеничная — 50 гр
- Картофель крахмальный — 50 гр
- Вода ледяная — 100 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Подготовить тунец: отрезать филе, обсушить бумажным полотенцем и порезать на кусочки толщиной около 1 см.
- Смешать муку с картофельным крахмалом, посолить и поперчить.
- В отдельной миске взбить ледяную воду до образования пены.
- Обмакнуть каждый кусок тунца сначала в воду, затем в мучную смесь, хорошенько равномерно обсыпая.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Обжаривать тунец с двух сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны).
- Готовый тунец выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в темпуру немного молотого имбиря или чеснока. Лучше всего использовать свежий тунец, но если такового нет, то подойдет и замороженный. Главное — правильно разморозить его перед приготовлением.
